VAN HET LAND OP HET BORD MET HERMAN boeken bij Artiest.nu

Topkok Herman den Blijker laat online met biologische producten zijn kookkunsten zien.

Tarief

Op aanvraag

Algemene informatie

Herman den Blijker is een van Nederlands bekendste chefkoks. De grote sigarenrokende chef staat bekend om zijn Rotterdamse directe mentaliteit. Den Blijker is samen met zijn vaste zakenpartner David Crouwel oprichter en eigenaar van de restaurants De Engel, Foody’s, De Jachtclub, Zeezout, Rosso, Groot Paardenburg, het Amsterdamse restaurant Herrie en als laatste het Rotterdamse restaurant GOUD. En we kennen Den Blijker natuurlijk van zijn succesvolle tv-programma’s ’Herrie in de keuken’, ’Herman zoekt chef’ en ’Herman Helpt’. In juni 2006 publiceerde hij zijn eerste kookboek, genaamd ’Herrie in de keuken’.

Biografie

Herman den Blijker wordt geboren op 21 oktober 1958 in Terneuzen. Hij begint op 16-jarige leeftijd met koken. Wanneer hij twintig is, vertrekt hij naar Frankrijk, waar hij 3 jaar lang cursussen volgt en de basis van het koken leert. In 1989 leert Den Blijker zijn latere zakenpartner David Crouwel kennen op een wijnproeverij. In die tijd leidt Herman een vrij onregelmatig leven, waarin hij in meerdere keukens voor korte tijd actief was. In 1992 tracht Den Blijker samen met een compagnon tevergeefs zijn eerste eigen zaak in Scheveningen op te zetten.

Zijn succesverhaal op culinair gebied begint feitelijk pas in 1993, wanneer hij in Dordrecht op een wijnproeverij wederom met Crouwel aan de praat raakt over een op te richten eigen zaak. Na enige ontmoetingen weet Crouwel Den Blijker over te halen en besluiten ze de plannen te concretiseren. Op 2 juli 1993 openen Crouwel en Den Blijker hun eerste restaurant, genaamd ”De Engel” en gevestigd aan de Eendrachtsweg in Rotterdam. In het begin had het duo de grootste moeite de zaak in leven te houden en dreigde zelfs een faillissement. De twee weten bankroet echter nipt te vermijden en in 1997 ontvangt het etablissement een Michelinster. Inmiddels heeft hij samen met zijn vaste zakenpartner David Crouwel een groot restaurantimperium opgebouwd en is hij oprichter en eigenaar van de Rotterdamse restaurants ‘De Engel’, ‘Foody`s’, ‘De Jachtclub’, ‘Zeezout’ en ‘Rosso’. In het jaar 2005 richtten Den Blijker en Crouwel zich op de regio Amsterdam, wat tot de totstandkoming van het nieuwe restaurant ‘Groot Paardenburg’ in Ouderkerk a/d Amstel leidde.

In april 2005 maakt het duo bekend in te gaan krimpen. Crouwel verklaart dat ‘slechts een aantal restaurants’ eigendom zal blijven van het duo. De twee willen zich meer en meer gaan storten op hun tv-activiteiten. In het kader van de serie ‘Herman zoekt chef’ wordt tegelijkertijd weer wel aan de opzet van het restaurant ‘Herrie in de Utrechtsestraat’ in Amsterdam gewerkt.

Overige informatie

Anno 2020 laat Herman zijn kunsten zien in zijn Restaurant GOUD in Rotterdam. Tijdens de Coronaperiode brengt GOUD zijn unieke ‘eetbeleving’ bij de klant thuis, die in de eigen huiselijke omgeving met goed eten een gastvrije beleving ervaart. Men kan daarbij een luxe dinerbox thuis laten bezorgen of ophalen bij GOUD. De GOUD gastheer of gastvrouw zal per gerecht online tips en instructies geven, zodat men in een handomdraai de GOUD gerechten kan serveren. Een verrassend, avondvullend diner van gemiddeld 2,5 uur waarbij GOUD voor zijn relaties en klanten en hun gezelschappen een blijvende herinnering creërt.

Referenties

Repertoire/Acts

Herman biedt twee mogelijkheden t.a.v. online events;

A/ Een ‘gastrohome’. Een online live verbinding met een gastheer/gastvrouw van het restaurant GOUD van Herman. Deze optie is zeer geschikt voor bedrijven. Voor bedrijven wordt dan een eigen pop-up restaurant opgezet (een klein restaurant) met een zogenaamde eigen huiskamers (met maximaal 5 huiskamers per gastheer / gastvrouw). Met ‘menu GOUD’ wordt een 4 gangen diner aangeboden dat al voor 90 % is bereid en waarbij de gasten aan de hand van instructies nog de laatste 10% moeten doen.
De kosten per menu liggen tussen de E 75,= en E 100,= p.p. (excl. btw).

B/ Herman’s online kookworkshops. Dit is echt maatwerk. De tarieven hangen af van o.a. het aantal deelnemers en de dinerkeuze. Zo bestaat bijvoorbeeld ook de mogelijkheid om zonder vlees of met alleen biologische eco-producten een overheerlijk menu voor te bereiden, hetgeen uiteraard van invloed is op de inkoopkosten. ArtiWorld zorgt na inventarisatie van de aanwezige wensen van de opdrachtgever en in goed overleg met Herman voor de kookpakketten. ArtiWorld zorgt ook voor een mediabedrijf dat de uitzending voor zijn rekening neemt en alle technische zaken regelt!
Optioneel: door gebruik te maken van een moderator(een chefkok!), kunnen deelnemers van de kookworkshop via chat vragen en opmerkingen plaatsen, die dan door de moderator aan Herman kunnen worden voorgelegd, die daar dan tijdens het koken op reageert. Op deze manier ontstaat een interactief en ludiek kookevent, waarbij deelnemers rechtstreeks contact hebben met Herman den Blijker. Tijdens de online workshop kunnen alle deelnemers, uiteraard onder het genot van een passend drankje, genieten van de resultaten van hun eigen kookkunsten.

Boek nu ook “Van het land op het bord met Herman”!